Tadschine-Auflauf

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Tadschine-Auflauf

Do Jul 31, 2008 8:44 pm von Admin

Tadschine-Auflauf

300 g Rind- oder Lammfleisch
300 g Kartoffeln
50 ml Öl
etwas Öl zum braten
1 EL feingehackte Zwiebeln
100 g geriebenen Emmentaler
6 Eier
2 Gläser Wasser
Salz, Pfeffer

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, pfeffern und salzen. In einen Topf geben, die Zwiebeln, das Öl und 2 Gläser Wasser hinzufügen und bei starker Hitze 15- 20 Min garen (wenn das Fleisch noch nicht zart ist, noch etwas Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen). Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Mit etwas Öl in einer Pfanne goldgelb backen. Das Fleisch vom Feuer nehmen, und die geschlagenen Eier, die Kartoffeln und den Käse hinzufügen. In eine gefettete Form geben, 15 bis 20 Min bei starker Hitze backen.